【PR】上品すぎても楽しくない!一風堂の「極からか麺」はタンタン麺にも酸辣湯麺にも変化するおいしさだった

一風堂の極みからか麺

こんにちは!激辛よりは旨辛が好きなサッシ(@3104nkmr)です。

創業35周年を迎えた一風堂が、なんとも刺激的な辛さのとんこつラーメンを開始しましたよ。

その名も「極(きわみ)からか麺」!

さっそく味わってきたので、おすすめポイントを紹介しますね。

今回はメディア向け試食会として招待していただき、東京の「一風堂 恵比寿店」で無料体験させていただきました。

【PR】上品すぎても楽しくない!一風堂の「極からか麺」はタンタン麺にも酸辣湯麺にも变化するおいしさだった

前半戦:入店から一口目まで

ほんのり都内も紅葉し始めた2020年の10月14日。

開店少し前の10時30分に「一風堂 恵比寿店」に入店しました。

僕は以前に期間限定のとんこつまぜそばを味わって以来の来店です。

一風堂恵比寿店の外観
▲一風堂 恵比寿店

今回のお目当ては「極からか麺」。

以前までメニューにあった「からか麺」は実は中太の麺でしたが、この「極からか麺」は細麺であるのが大きな変化なんですよ。

一風堂の白丸や赤丸のときと同じ麺なので、より「一風堂らしいからか麺」が味わえるというわけですね。

極みからか麺メニュー
▲極みからか麺メニュー

極みからか麺の説明
▲極みからか麺の説明

席に着いて一風堂名物のルイボスティーを味わっていると、すぐに提供していただけましたよ。

これが・・・「極からか麺」です!

極みからか麺が到着
▲極みからか麺

おお〜想像していたよりもずっと赤い

極からか麺の大きな特徴である「胡麻ばくだん」が乗った小皿と一緒に登場です。

具としては以下のものが乗っていますよ。

極からか麺の具
  • 肉味噌
  • シーズニング天かす

※「特製極からか麺」だとチャーシュ2枚・のり3枚・玉子入り

では、いただきます。

スープに箸をそっと入れて麺を掴むと、博多とんこつラーメンらしい王道の細麺なのでスッと持ち上げられてしまいます。

さっそくリズミカルにずずっといただくと・・・

うまからっ!

麺リフト
▲一風堂らしい細麺

僕は辛さ耐性としてはふつうくらいの人なのですが、スープのよく絡んだ麺を口にした瞬間に少し「こほっ」とむせる心地よい刺激がありました。

うん、ナイスパンチ。

豚ミンチと玉ねぎと5種類のスパイスが混ぜ合わさった肉味噌とも絡めつつ、一風堂らしい細麺と辛味のコンボをしばらく味わいます。

肉味噌
▲肉味噌

肉味噌とは別の方向性で、「シーズニング天かす」もしっかり個性を発揮してくれています。

この極からか麺の開発担当の方にお話もうかがったのですが、辛いので有名な某スナック菓子を食べているときにこのシーズニングのコンセプトが浮かんだそうです。

上品すぎても楽しくない」ということであえてジャンクさを出してみる発想が印象的でした。

後半戦:魔法の味変で担々麺、そして酸辣湯麺へ!

いくらか麺をどんぶりから胃袋にお引越しさせたところで、後半戦はスーパーサブ(?)の「胡麻ばくだん」の投入です。

炒り胡麻・練り胡麻がペースト状になったお団子で、さわやかな香りが鼻孔をくすぐります。

僕はちょっとそのまま食べてみましたが、ふつうにおいしかったです(笑)

胡麻ばくだん
▲胡麻ばくだん

胡麻ばくだんは一気に混ぜ込まず、少しずつ溶かして味わうのがコツです。

スープの辛味と合わさっていくうちに「え、これタンタン麺じゃん!」という感動の味変が楽しめますよ。

もう1つ、極からか麺でおすすめの味変が「お酢」です。

お酢
▲お酢

レンゲに少しお酢を垂らして、それを辛味スープに混ぜていってみてください。

なんと「あ、この味知ってる・・・これ・・・サンラータンじゃん!」というサプライズまで楽しめるんです!

辛味とんこつ→担々麺→酸辣湯麺という3段ギアの味変・・・これはスペシャルですよ。

ちなみに極からか麺は注文のときに「普通」か「特辛」を選ぶことができます。

ふつうと特辛
▲左:特辛,右:普通

一緒に試食会に参加した友人ブロガー奥野さんに「特辛」も食べさせてもらいましたが・・・

刺激的っ!

辛いモノ好きならいきなり「特辛」もアリですが、僕らのような一般人(?)は普通から始めるのをおすすめしますよっ!

さいごに

麺をぜんぶ食べ終わるとスープの底に肉味噌が残るので、それを肴に一杯100円のオールフリーを楽しむのも僕は気に入りました。
(実は樽詰めなのでクリーミィなおいしさ!)

この「極からか麺」は2020年10月16日(金)から全国の一風堂でレギュラーメニューとして提供開始です。

11月15日までは替玉か玉子をサービスしてもらえる店内チラシも配布されているので、ぜひお近くの一風堂さんで利用してみてくださいね!

一緒に試食会に参加したブロガーの奥野さん・コグレさんもそれぞれの切り口で「極からか麺」をレビューされているので、そちらもぜひ読んでみてください。
(お二人ともものすごいベテランさんですよ)

▼▼▼

関連記事:一風堂の辛味の定番がリニューアル!「極からか麺」は上等なウマカラを堪能できるぞ
関連記事:極まれリ!10月16日リニューアルの「極からか麺」を試食!複雑なスパイスの辛味とジャンクな旨味のバランスがクセになる美味しさです!