こんにちは！豆乳歴１０年なサッシです。
カルボナーラ、上手に作れますか！？
「どうも卵とかクリームの加減が難しくってねぇ～」
「てか、そもそも材料揃えるのがちょっとメンドクサイよね、カルボナーラって。」
大好きなパスタで必ずトップ３には食い込むであろう人気メニュー、カルボナーラ。
でもちょっと作るのが難しい印象がありますよね。
そんなあなたに！
沖縄在住、豆乳歴１０年の僕が「沖縄そばと豆乳を使っためちゃくちゃ美味しい簡単カルボナーラ」のレシピを紹介します！
しかも。
卵・クリームや牛乳はおろか、オリーブオイルすら不要！！
「おいしいカルボナーラが食べたい！・・・けど、作るのメンドクサイし自信が無い！」
そんなズボラなあなたに超絶おすすめなカルボナーラのレシピです♪
５分もあれば作れるので、これはマジで作ってみてほしい！
卵・クリーム・オイルすら不要なカルボナーラ！沖縄そばと豆乳で５分で作る、失敗はあり得ない簡単激うまレシピです♪
ではでは。
「沖縄そばと豆乳で作る激うま簡単カルボナーラ」をさっそく作ってみましょう♪
材料
まず、材料 (二人分) はこちら。
- 沖縄そば・・・２００g
- 豆乳・・・２００g
- 塩・・・好みの量
- コショウ・・・好みの量
必須の材料は以上です！わ～お、めちゃ少ない！
卵もクリーム・牛乳も、オリーブオイルすら本当に不要です。
沖縄そばは、沖縄ならどこのスーパーでもずらーっと並んでます。
沖縄そばって、もう茹でてある状態で売ってるんですよ。乾麺じゃなくて、生麵なんです。
しかも、表面にたっぷり油がからんでいるんです。
だから、そのまま数十秒炒めて食べられちゃうのでめっちゃ便利！
麺の太さは「太麺」か「平打ち」なので、まさにパスタにもぴったりの麺なんです。
沖縄以外の方も、ぜひお近くの沖縄ショップやデパ地下なんかでゲットしてみてください！
ネットでポチッとも出来ますよ♪
あと、できれば欲しいのは「ベーコン」。
- ベーコン・・・３０～７０g くらい
肉好きな人は１００g くらいあってもイイですね。どうぞお好みで♪
手元にベーコンが無い場合やベジタリアンの方は、ベーコン抜きでもok！
あ、もちろん豆乳は甘くない無調整豆乳を選んでくださいね。
僕はマルサンの１リットルをいつも箱買いしてます♪
レシピ
さぁ、材料も揃えたところで。
レッツ、クッキング！
まず、フライパンでベーコンを炒めます。
火加減は中火くらいで。
カルボナーラの場合、ベーコンは大きめに切っておいた方が食感も見栄えも良いですよ♪
ちょっと焦げ目が付いてきたかな～くらいで炒めるのはok。
カリカリになるまで炒めないよう注意！
カリカリベーコンよりジューシーなベーコンの方がカルボナーラに合いますね。
ベーコンを炒めたら、そのまま沖縄そばも豆乳も投入しちゃってください！
そりゃーーー！
沖縄そば・豆乳を入れたら、あとは簡単。
豆乳がクリーム状になるまでひたすら混ぜるだけ！
ガシガシとグルグル回しちゃってください！
もうこの段階で塩を入れちゃってもok。(後でも大丈夫です。)
かき混ぜていると、やがて豆乳が泡立ってきます。
早ければ１分、遅くとも２～３分くらいですね。
火加減や使っているフライパンの種類、豆乳・沖縄そばの温度によって時間は変わってきます。
さぁ、豆乳が泡立ってきたら完成間近です。
ここから一気に豆乳がクリーム状になっていきます！
豆乳がとろ～りとクリームになってきたら火を止めて予熱で仕上げをします。
火を止めるおすすめのタイミングは、ずばり「自分の理想のクリームの状態の一歩手前」です！
火を通し過ぎるより、ちょい早いかな～くらいで止めて予熱で調理したほうが断然うまくいきますよ♪
豆乳がクリーム状になって、沖縄そばと絡んできたらok！
まだ塩を入れていなかったら、お好みの量を少しずつ入れて混ぜちゃってください。後悔しないよう、あくまでも塩加減は慎重に。
器に盛りつけて、お好みでコショーをかけたら・・・
どじゃーーーん！完成です！！
ね？どこからどう見てもカルボナーラです！
今回はベーコン７０gくらいで作ってみました。ちょっと豪華に見えるかなーとw
イタリアンっぽさをもっと出すなら、お好みでオリーブオイルをちょっとたらしてもイイですね♪
おまけ：ベーコンを使わない、超絶手抜きカルボナーラの作り方 (子どもに好評です♪)
では、おまけで「超絶手抜きカルボナーラ」の作り方も紹介しておきますね。
ベーコンを使わない、最強に簡単なカルボナーラのレシピです。
まず、フライパンに沖縄そばと豆乳を入れて点火します。
火加減は中火くらいで。
あとは、お好みのクリーム加減までずーっと混ぜます。
・・・以上！
お好みで塩とコショウをかけたら完成です。
意外とおいしそうでしょw
こんなシンプルでも、うちの娘たちには大人気です。シチューにせよグラタンにせよ、子どもってクリームもの大好きですからね～。
ここにチーズかけても良し。
パパッと作れる１品としておすすめです♪
まとめ
沖縄そばと豆乳で作る、超簡単でめちゃくちゃ美味しいカルボナーラ。
- フライパンでベーコンを炒める (中火くらい) 。ちょっと焦げ目が付いてきたかな～くらいが目安。
- ベーコンを炒めたら、そのまま沖縄そばも豆乳を入れる。
- 豆乳がクリーム状になるまでひたすら混ぜるだけ！２～３分くらい豆乳が泡立ってくる。
- 豆乳がとろ～りとクリームになってきたら火を止めて予熱で仕上げる。
- 器に盛りつけて、お好みでコショウをかけて完成！
塩は２～４のお好きな段階で入れてくれればokです。
沖縄そばも豆乳も、冷蔵庫で冷えてる状態から出してすぐ使っても全然構わないですよ。
ベーコンが無い or 不要なときは、「おまけ」の超ずぼらレシピでぜひ。
卵もクリーム(牛乳)も、オリーブオイルすら不要な夢のようなお手軽カルボナーラ。
ほんと衝撃的な手軽さとおいしさなので、ぜひ試してみてください♪
では、今回はこんなところで。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。「まいうま」のダンナの方、サッシがお送りしました。
それではまた！
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